গরম ভাতের সঙ্গে উপভোগ করুন সুস্বাদু ‘মাংস কুমড়ার বড়া’

পুষ্টিকর সবজি কুমড়া। এটি তরকারি বা ভাজি রান্না করে খেয়েছেন নিশ্চয়! কিন্তু কখনো কুমড়ার বড়া খেয়েছেন কি? আজকে আপনাদের জন্য থাকবে ভিন্ন স্বাদের মজাদার মাংস কুমড়ার বড়া।

একবার খেলে বার বার খেতে ইচ্ছে করবে এই আইটেমটি। পরিবার বা মেহমান যে কারোই বেশ পছন্দ হবে মাংস কুমড়ার বড়া। দেরি না করে চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-

উপকরণ: কুমড়া ৬ টুকরা, মুরগির মাংস ঝুরি করা ১ কাপ, পেঁয়াজ আধা কাপ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, হলুদ, মরিচ, জিরা গুড়া- সামান্য, ধনিয়া পাতা কুঁচি ১ টেবিল চামচ, বেসন ১ চা চামচ, চালের গুঁড়া ১ চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো, কর্ণফ্লাওয়ার আধা চা চামচ, তেল ভাজার জন্য, পানি পরিমাণ মতো।

প্রণালী: প্রথমে কুমড়া ২ ইঞ্চি পুরো করে কেটে নিন। কুমড়ার টুকরোগুলো দেখতে অর্ধবৃত্তাকৃতি মতো হবে। এরপর টুকরোগুলোর মাঝে কেটে লবণ মাখিয়ে একপাশে রেখে দিন। তারপর একটি ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে এরমধ্যে একে একে পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ কুঁচি, আদা, রসুন বাটা, হলুদ, মরিচ এবং ধনিয়া গুঁড়া দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। এবার এর মধ্যে ঝুরা করা মুরগির মাংস দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন এবং পানি দিয়ে দিন। মাংস হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন।

এখন কেটে রাখা কুমড়ার ফালির মাঝে মাংস দিয়ে দিন। এবার একটি বাটিতে চালের গুঁড়া, বেসন, পানি, সামান্য লবণ, হলুদ, মরিচ আর আদা বাটা ও কর্ণফ্লাওয়ার দিয়ে মাখিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিন। কর্ণফ্লাওয়ার মুচমুচে করে, চাইলে ব্যবহার নাও করতে পারেন। এরপর এই পেস্টে কুমড়ার টুকরোগুলো মাখিয়ে ডুবো তেলে ভাজুন। ব্যস! হয়ে গেল মজাদার এই কুমড়ার বড়া। খুব সহজেই তৈরি করে উপভোগ করুন সুস্বাদু এই আইটেমটি।



« (পূর্ববর্তী সংবাদ ...)



সংযুক্তিমূলক সংবাদ ..

  • শীতের সময় ওজন না কমার আসল কারণ
  • একদিনেই চুলকে খুশকিমুক্ত করবে পুদিনা পাতা!
  • শীতের সন্ধ্যাটি উপভোগ করুন মচমচে ‘নুডলসের পাকোড়া’ খেয়ে
  • ঘরেই হয়ে যাক ‘ইরানি বিরিয়ানি’
  • বাঁধাকপির পায়েস
  • গোড়ালি ফাটা প্রতিরোধের ঘরোয়া চার উপায়
  • ভেজা চুলে ঘুমানো এতোটা ক্ষতিকারক, আগে জানতেন কি?
  • চুল লম্বা ও ঘন করার পাঁচ উপায়
  • Leave a Reply